Кимун — это разновидность китайского черного чая, происходящего из уезда Цимэнь, провинция Аньхой, Китай. В этой статье представлен обзор содержания кофеина, пользы для здоровья и других преимуществ Кимуна.
Кимун в основном производится в провинции Аньхой, но чай в этом стиле также начали производить в соседнем Хубэй, а также в Цзянси и даже на Тайване. Кимун обычно описывается как имеющий землистый аромат, и его общий характер отличается от индийского и цейлонского чая. С моей личной точки зрения, Кимун имеет более богатое, теплое качество, часто напоминающее сухофрукты, а в более высоких сортах — приятный оттенок дерева или древесного дыма. Эти чаи богатые и насыщенные и входят в число моих любимых черных чаев.
Содержание кофеина:
Хотя вы можете поискать более конкретную информацию, трудно делать общие выводы о содержании кофеина в Кимуне. Несмотря на то, что Кимун в основном из одного региона и разделяет некоторые аспекты производства, он довольно разнообразен и относится к разным классам. Однако, как показывает опыт, содержание кофеина в кимуне среди чаев часто бывает от среднего до высокого, что означает, что в нем по-прежнему содержится значительно меньше кофеина, чем в обычной чашке кофе. Кимун исторически использовался в смесях для завтрака, где желательны чаи с высоким содержанием кофеина.
Польза для здоровья:
Кимун был предметом прямых научных исследований из-за потери веса в исследованиях на животных. Тем не менее, существует лишь небольшое количество исследований, конкретно относящихся к этому сорту чая, поэтому большая часть того, что можно сказать о Кимуне, должна быть выведена из исследований черного чая в целом.
В то время как зеленый чай имеет более сильную связь с предполагаемой «пользой для здоровья» в общественном сознании Соединенных Штатов, эта ассоциация может быть искажена историческими факторами. Большая часть ранних исследований чая и здоровья была проведена в Японии, где чай является синонимом зеленого чая. Последующие исследования нашли существенные доказательства того, что черный чай также полезен. В отсутствие дальнейших исследований кимуна кажется разумным сделать вывод, что кимун может иметь такую же пользу для здоровья, как и черный чай.
Поиск высококачественного Кимуна:
Моя рекомендация, если вы хотите купить лучший кимун, — покупать только вкладыши. По моему опыту, лучшие Кимун обычно продаются компаниями, специализирующимися на китайском чае. Поскольку они хранятся относительно хорошо, китайский черный чай, даже относительно высокого качества, как правило, относительно недорог, причем все сорта, кроме самых высоких (Кимун Хао Я А и В и Кимун Мао Фэн), стоят менее 10 долларов за примерно 1/4. фунтов или около 100-125 граммов. Несколько компаний, в том числе Rishi Tea, Arbor Teas и Little Red Cup, продают Keemun, сертифицированный справедливой торговлей, произведенный в провинциях Хубэй, Аньхой и Цзянси соответственно.
