Среди рецептов различных индийских кухонь название одного скромного блюда часто игнорируется, а иногда намеренно опускается. Он дешевый, его довольно легко приготовить, он легкий для желудка и полезен для вашей конституции. Если вы больны, то лучше поесть. Чтобы подать его гостям с начинкой, требуется немного смелости, а менее требовательным гурманам оно может доставить удовольствие. Это скромное индийское блюдо называется Кхичри.
Его можно приготовить на скорую руку без малейшего беспокойства и есть с карри.
Добавьте горсть чечевицы (бобовых), а именно. зеленых граммов — целых или дробленых — и равное количество риса, сварив их в густую кашицу, затем добавьте щепотку куркумы и соли по вкусу вместе с половиной чайной ложки порошка кориандра и немного молотых семян тмина и немного красного классный порошок. Если хотите, можете добавить очень небольшое количество асафетиды для аромата. Кое-где Кичри готов есть за двоих. Вы можете украсить его листьями кориандра и щепоткой обжаренных семян тмина. Для аромата можно положить мелко нарезанный помидор. Мелко нарезанный зеленый перец может дать резкий скачок по шкале Сковилла.
Гурманы и любители пикантного вкуса могут добавить щепотку гарам масала — молотая гвоздика, зеленый, черный или коричневый кардамон, корица, мускатный орех, черный перец горошком, лавровый лист, длинный перец горошком, корица, анисовая звездочка и кориандр (не боюсь, гарам масалу можно купить сразу).
Если вы хотите, чтобы это было сердечным дополнением, то у него есть четыре дополнения, а именно. дахи (йогурт), топленое масло (топленое масло), редис и маринад из манго. У вас не должно быть комплекса неполноценности, подавая это заезжему гостю. Чатни из тертой редьки и поджаренных молотых семян кунжута и сока лайма может творить чудеса со всем намазом (мы можем его так назвать!). Кроме того, вы можете приготовить простое чатни из листьев кориандра, листьев мяты, лука и сока лайма.
Вы можете использовать красный грамм в качестве пульса или даже черный грамм, поскольку его едят в Макар Санканти (день звездного перехода Солнца из Стрельца в Козерог в день зимнего солнцестояния — 14 января — в Индии).
Оборки также можно нарезать и дать тому, кто болен и хочет чего-то легкого для переваривания. Это может быть мягкое приготовление, но если вы добавите в него немного нарезанной тыквы из бутылки, еда станет немного вкуснее.
