Отдых на Северном Кипре может быть полезным во многих отношениях, с отличной погодой и большим количеством солнца, хорошими отелями, множеством достопримечательностей, замками, красивыми портами, древними городами, а также хорошей едой.
Кухня Северного Кипра очень похожа на турецкую, но с добавлением овощей или блюд, которые поставлялись торговцами на протяжении веков, таких как колока и молохия, и стали традиционными. Использование трав и специй также немного отличается. В остальном они очень близки.
Постоянно появляются рестораны других культур, китайские, индийские и тайские рестораны. Но хотя все они очень привлекательны, если вам нравится такая еда, они дают местным жителям возможность попробовать эти разные кухни. Когда вы приходите в качестве гостя, это редкая возможность познакомиться с традиционными ресторанами Северного Кипра и их собственной кухней. Все эти другие кухни вы все равно найдете в доме.
Традиционно используется несколько закусок или мезе. Это может быть почти что угодно, но есть определенные стандарты, которые всегда подходят, свекла, творог, салатный микс, русский салат, хумус, йогурт и чаджик, смесь йогурта, огурца и чеснока.
В качестве основного блюда в мясном отделе очень популярен клефитико из баранины. Баранину заворачивают и готовят в духовке очень медленно, часто с картофелем. Оно очень похоже на одноименное блюдо греков-киприотов. Мусака, с другой стороны, может быть и часто сильно отличается от греческой версии. Традиционное греческое блюдо состоит из фарша из баранины или говядины с баклажанами, заправленными картофелем и соусом бешамель. Здесь мусака может быть с картофелем или без него и не всегда с соусом бешамель. Иногда это может быть в основном картофель. Кажется, что нет двух ресторанов, где готовят по одному и тому же рецепту. Есть несколько очень традиционных блюд на выбор, в том числе колоки и курица, молохия и курица, а также имам бейилде, баклажаны с помидорами, луком и иногда бараньим фаршем.
Большая часть меню также включает в себя множество рыбных блюд, поэтому здесь всегда найдется хороший выбор для всех.
