Филиппинские рецепты — Рецепт сыра путо — Pinoy Food

Сыр путо похож на обычный путо или рисовый пирог. Но в этой версии вместо молотого риса используется мука, поэтому текстура получается более гладкой. И сыр, добавленный в качестве начинки, поэтому он так называется. Сыр путо и горячий шоколад — отличное сочетание для завтрака. Так как его очень легко приготовить, вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить этот рецепт в совершенстве.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана муки для торта
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 ложки разрыхлителя
• 3/4 стакана белого сахара (разделить)
• 1/3 стакана сгущенного молока
• 1/3 стакана воды
• 2 шт желтки
• 2 шт яичных белков
• 1/4 чайной ложки ванили
• 1/2 чайной ложки соли
• сыр (нарезать небольшими полосками)

Инструкции по приготовлению:

• В миске среднего размера просеять муку для выпечки, универсальную муку, соль и разрыхлитель. Повторите шаг три раза, затем отложите.
• Желтки взбить, пока они не станут лимонно-желтого цвета. Постепенно добавить ½ стакана сахара, все время взбивая.
• Во взбитые желтки добавить муку попеременно с молоком и водой. Добавьте ваниль и тщательно перемешайте. Отложить в сторону.
• Взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся ¼ стакана сахара и продолжайте взбивать смесь до густой пены. Приготовьте яичное тесто. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в форму для путо примерно на ¾ объема.
• Сверху кусочки сыра. Накрыть чистой марлей.
• Парить 25-30 минут. Вы поймете, что путо готово, когда вставите внутрь тестер, и он выйдет чистым.
• Чтобы путо оставался в твердой форме, дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать из формы.