Маврикий наслаждался культурным разнообразием на протяжении сотен лет. Большая часть этого разнообразия связана с оккупацией других стран. Со временем население Маврикия стало отражать демографию этих других стран. Неудивительно, что кухня этой островной страны также отражает эти влияния. Сегодня блюда состоят из богатого сочетания различных блюд многих культур. Эта маловероятная смесь сочетает в себе эти влияния, чтобы предложить уникальные вкусы, которые доступны только на Маврикии. Ниже мы расскажем о культурах, которые тонко проявляются в кухне острова. Затем мы порекомендуем несколько заслуживающих внимания ресторанов, которые следует учитывать при ужине вне дома на Маврикии.
По мере сближения культур
Во многом из-за французской оккупации острова в 1700 году в еде проявляется креольский стиль приготовления пищи. Такие блюда, как coq au vin, подаваемые с качественным вином, говорят о впечатлении. Вкус еды также сильно напоминает китайскую кухню, появившуюся в результате прибытия на Маврикий рабочих-мигрантов из Китая в конце 19 века. Несомненное влияние также имеет индийская кухня, продукт наемных слуг, приехавших из Индии в середине 19 века. Наконец, во многих блюдах видны следы европейского колорита. Вероятно, это связано с долгой историей контактов с несколькими культурами на протяжении сотен лет.
Ужиная вне дома на Маврикии, вы обнаружите, что некоторые рестораны предпочитают изолировать вкусы от одного конкретного стиля приготовления, эффективно очищая блюда от других этнических влияний. Тем не менее, многие рестораны с удовольствием предлагают блюда, которые творчески сочетают в себе каждое из влияний.
Рестораны, которые стоит посмотреть
Во-первых, стоит отметить мелких торговцев, выстроившихся вдоль тротуаров на Маврикии и предлагающих еду прохожим. Несмотря на якобы отсутствие гигиены, большая часть еды невероятно вкусная. Конечно, если вы едите вне дома на Маврикии, приберегите свой аппетит для ресторанов. Обычно они небольшие и имеют скромное оборудование. Однако не позволяйте этому оттолкнуть вас, так как здесь вы можете найти одни из лучших блюд. Вот 3 ресторана на Маврикии, которые стоит посетить:
#1 — Амиго
Если вы любите морепродукты, посетите Amigo, чтобы попробовать уникальное сочетание креольских и европейских вкусов.
#2 — Чез Мануэль
Ресторан Chez Manuel известен вкусной китайской едой. За исключением китайского фондю, блюда в основном свободны от других кулинарных влияний.
#3 — Счастливый Раджа
Идеально промаринованное мясо и тщательно испеченный хлеб наан отражают вкусы индийской кухни. Карри и тушеные блюда идеально сочетаются с правильным балансом специй.
Наслаждаясь вкусами острова
Вкусы блюд этой островной нации столь же красочны, как и культуры, из которых они происходят. Еда вне дома Маврикий это опыт, который вы, вероятно, запомните еще долго после того, как вернетесь домой. Найдите время, чтобы насладиться уникальными блюдами и вкусами, предлагаемыми бесчисленными маленькими причудливыми ресторанами на острове. Возможно, вы вернетесь, чтобы попробовать эти вкусы в будущем.
