Недавнее исследование Университета штата Огайо в США показало, что пищевые каротиноиды, которые придают помидорам их цвет, защищают кожу от повреждения ультрафиолетовым (УФ) излучением. Поскольку число людей, у которых диагностирован рак кожи, увеличивается с каждым годом, хорошая новость заключается в том, что ежедневное употребление помидоров может снизить риск развития рака кожи.
Этот маленький, круглый, сладкий, сочный, вкусный красный фрукт является одним из самых съедобных овощей в мире не только из-за его кулинарного применения, но и из-за его многочисленных преимуществ для здоровья и питания. Помидор с раком кожи был лишь последним примером его бесконечных благословений для фитнеса.
С незапамятных времен между человеком и помидором существовал долгий роман из-за его способности лучше приспосабливаться к разным условиям. Сегодня он выпускается в большом разнообразии сортов, которые различаются по цвету, размеру, форме и вкусу. Теперь помидор стал одним из самых желанных овощей в мире благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 новых сортов томатов.
Полезные свойства помидоров дали им название «божественной пищи» и являются неотъемлемой частью кухонь всего мира. Помидор также является хорошим источником калия, марганца, магния, фосфора и меди. Органические соединения, такие как ликопин, также считаются полезными для здоровья. Критерии выбора помидоров различаются в зависимости от страны и культуры. Азиатские рынки помидоров предпочитают более светлые цвета, в то время как европейские рынки предпочитают маленькие помидоры.
Так как же «божественная пища» доминировала на рынке семян? В отчете компании Market Intelligence, занимающейся исследованиями рынка, говорится: «Доход от рынка семян томатов составляет колоссальные 829,8 миллиона долларов из 7,8 миллиарда долларов дохода от рынка семян овощей». Цифры наглядно иллюстрируют доминирование томатов на рынке семян.
Помидор — самый выращиваемый и потребляемый овощ в мире. Китай является крупнейшим производителем помидоров, за ним следуют Индия, США, Турция и Египет. Рынок пищевой промышленности занимает 30% целевого рынка томатов, из которых 70% потребляется в свежем виде.
В настоящее время основной целью ведущих семеноводческих компаний мира является повышение урожайности, адаптация к различным климатическим условиям и создание сортов, устойчивых к болезням и вредителям. Большое внимание уделяется выведению томатов, устойчивых к болезням, поскольку томаты поражаются более чем 200 болезнями и вредителями. Некоторыми из важных болезней помидоров являются бактериальное увядание, вирус желтого курчавости томатов (TYLCV), вирус некроза почек арахиса (GBNV) и т. д. Производители компании также работают над разработкой ароматизаторов для окончательного аромата томатов. Рост семян томатов в значительной степени объясняется использованием гибридных семян и использованием ценных экспериментальных сортов в странах с развитой экономикой. Несмотря на то, что инвестиции в эту отрасль высоки, окупаемость инвестиций побуждает фермеров во всем мире использовать гибридные семена томатов для производства.
Внедрение улучшенных сортов и гибридов, несомненно, будет стимулировать мировой рынок семян томатов. Такие компании, как Monsanto, Groupe Limagrain, Syngenta, работают со своими лучшими командами в соответствии с международными стандартами и практиками. Это не только помогает им достигать своих бизнес-целей, но также помогает им создавать ценность для общества, о чем свидетельствуют их интенсивные исследования в области производства семян томатов. Их далеко идущее видение может принести большие выгоды для устойчивого производства питательных и полезных овощей — «божьей пищи», помидоров.
