Я и гурман высококачественного листового чая, и охотник за скидками, и мне особенно нравятся китайские чаи улун. Если вы чем-то похожи на меня, вы, вероятно, встречали Те Гуань Инь улун, также называемую «Железной Богиней Милосердия», но вы, вероятно, разочарованы высокой ценой Те Гуань Инь хорошего качества.
В этой статье я расскажу о китайских улунах, которые похожи на чай Те Гуань Инь, но дешевле.
Другие улуны Аньси:
Те Гуань Инь возник в округе Аньси, провинция Фуцзянь, Китай, хотя несколько других регионов (включая Тайвань) также производят высококачественные версии этого чая. Но округ Аньси также производит много других чаев улун, многие из которых очень похожи на Те Гуань Инь.
Эти другие улуны вместе иногда называют улунами «Се Чунг» или «Се Чжун». Есть много разных разновидностей се чунг улун; Бэнь Шань, который обычно считается наиболее похожим на Те Гуань Инь, иногда переводится как «изначальная гора». Другие разновидности включают Huang Yin Gui, улун, который пахнет цветами османтуса, Qi Lan, который напоминает орхидею по аромату, и Mao Xie, что означает волосатый краб, относящийся к волосатым листьям, которые скручены в миниатюрные формы, похожие на краба. Роу Гуй, улун с ароматом корицы, наиболее известный благодаря производству в горах Уи, также производится в Аньси.
Хотя эти другие разновидности улуна не так доступны, как знаменитый Те Гуань Инь, тот факт, что они менее известны, означает, что они часто доступны по более разумной цене. Также стоит отметить, что, поскольку эти другие разновидности улуна непопулярны в основном обществе, единственными компаниями, которые продают их, обычно являются компании, специализирующиеся на китайских чаях и, таким образом, предлагающие чаи более высокого качества.
Другие улуны из близлежащих регионов:
Два других соседних округа производят другие, более зеленые улуны, которые могут быть чем-то похожи на Те Гуань Инь, хотя оба они немного более острые, на мой вкус. На ум приходят два вида чая: Yongchun Fo Shou, или улун Рука Будды, производимый в уезде Юнчунь, к северу от Аньси, и Zhangping Shui Xian, или Нарциссовый улун, производимый в Чжанпине, уездном городе к западу от Аньси.
В итоге:
Те Гуань Инь — самый известный улун из южной провинции Фуцзянь в Китае. Поскольку он так хорошо известен, его цена, как правило, выше, и есть довольно много компаний, которые продают низкокачественные улуны, носящие его имя. Изучая другие сорта, производимые в уезде Аньси, а также в других соседних регионах, вы можете не только получить качественный чай улун по разумной цене, но и открыть для себя больше разнообразия и расширить свой опыт употребления чая улун.
