Белый чай происходит из китайской провинции Фуцзянь и собирается в основном в уездах Фу Дин и Чжэн Хэ. Это наименее обработанный и наиболее натуральный чай.
Но что такое белый чай? Большинство любителей чая знают, что все чаи происходят из одного и того же источника: чайного растения Camilla Sinensis. Окажется ли чайный лист в чашке зеленого, черного чая или чая улун, полностью зависит от того, что произойдет, когда вы его соберете. Черный чай своим темным цветом и полным ароматом обязан сложному процессу ферментации, который включает в себя воздействие воздуха на измельченные чайные листья в течение определенного количества минут.
Белый чай производится из незрелых чайных листьев, которые собирают незадолго до полного раскрытия почек. Конечно, одна только экзотическая внешность не объясняет внезапный рост популярности белого чая. Секрет заключается в том, что происходит после того, как бутоны сорваны. Чай получил свое название от серебряного пуха, который все еще покрывает бутоны и становится белым при высыхании. Секрет заключается в том, что происходит после того, как бутоны сорваны. Чайные листья, предназначенные для продажи в качестве белого чая, подвергаются даже меньшей обработке, чем листья зеленого чая. Вместо сушки на воздухе неувядшие листья просто пропаривают.
Урожайность ограничена и ценна, так как белый чай Фудин использует только новые нежные почки весной. Хотя китайские любители чая наслаждались преимуществами белого чая со времен династии Мин, до недавнего времени он был практически неизвестен за пределами Азии. Сегодня все, от шеф-поваров до медицинских исследователей, хвалят тонкий вкус белого чая и предполагаемую пользу для здоровья. Исследователи рынка предсказывают, что потребители вскоре разделят их энтузиазм, превратив белый чай в одну из самых популярных новых пищевых тенденций.
Исследования показывают, что оставление чайных листьев в таком близком к их естественному состоянии означает, что белый чай содержит больше полифенолов, мощного антиоксиданта, который борется с раковыми клетками и убивает их, чем любой другой тип чая.
Преимущества летнего белого чая:
1, защитить нервные клетки, чтобы иметь возможность помочь повреждению головного мозга и старческому слабоумию;
2, может понять регулировку мозгового нерва, чтобы нести плотность материала, чтобы снизить кровяное давление у пациентов с высоким кровяным давлением;
3, обладают устраняющим нервным и успокаивающим эффектом.
4, улучшить способность к обучению и память
5, улучшить женский менструальный синдром
6, увеличить целебный эффект противораковых препаратов
7, похудеть, защитить печень
